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生鲜新零售电商模式及发展分析

描述：近期叮咚买菜、每日优鲜向美国证券交易委员会提交了IPO 招股书，分别将于纽约证券交易所和纳斯达克挂牌上市。我们将深入于目前生鲜电商模式进行剖析。

文章来源：原创

张晓春2021/06/23

近期叮咚买菜、每日优鲜向美国证券交易委员会提交了IPO 招股书，分别将于纽约证券交易所和纳斯达克挂牌上市。我们将深入于目前生鲜电商模式以及新零售转型进行剖析。

传统生鲜电商模式

指的是利用互联网将生鲜产品通过电商大仓和分仓等传统快递方式配送给消费者，一般为用户下单后，1～2天送达，例如天猫生

鲜、京东生鲜等。

“到家”模式生鲜电商

生鲜电商通过在社区周边设置前置仓或者与线下商超、零售店和便利店等合作，覆盖周边1-3公里内的消费者，消费APP下单后，

通过物流配送，在1小时内快速把生鲜产品配送给消费者，例如每日优鲜、京东到家、叮咚买菜等。

“到店+到家”模式生鲜电商

生鲜电商在社区周边开设门店，以门店为中心服务周边1-3 公里的用户，用户既可以到店消费，也可以在APP下单后，平台提供1小时内送货到家服务，平台所开设的门店既开门营业，又承担线上仓储配送功能，如盒马鲜生、7 Fresh等。

社区团购模式生鲜电商

以社区为核心，消费者通过团长（一般为社区夫妻店）推荐或自行在电商APP/小程序下单，次日在团长处自提的模式。如兴盛

优选、十荟团、美团优选、多多买菜、橙心优选等都是社区团购模式。

“到柜”模式生鲜电商

生鲜电商在社区、商务楼等公共限制区域设置生鲜自提柜，一般为平台提前收集好用户需求，再向产地直接下单购买生鲜，而后

配送到社区，用户在社区、商务楼等自提柜提取生鲜产品，如食行生鲜等。

生鲜零售消费群体规模庞大，年生鲜消费量上万亿吨

中国作为世界人口数第一大国，有着超大规模的消费群体，根据国家统计局数据，2019年中国居民主要生鲜食品消费量达3.1万亿吨，随着人们的消费观念逐年提升以及消费水平的逐年提高，人们对生鲜产品的需求持续增长。

生鲜零售市场规模上万亿，生鲜电商发展空间大

作为民生消费的刚需行业，生鲜新零售行业规模有着万亿级别的市场体量，近年来，中国生鲜零售市场保持稳步增长，

2020

年中国生鲜零售市场规模超

5万亿元，生鲜产品作为我国的基础消费品之一，随着人均可支配收入和消费支出的提高，

预计未来生鲜零售市场仍将保持增长态势，到

2025年中国生鲜零售市场规模将达到6.8万亿元。

线上零售逐年提升

从生鲜零售渠道来看，超市、菜市场等线下零售渠道是主要的生鲜零售渠道，虽然中国生鲜线上渗透率仍然较低，但增速

迅猛，2020年新冠疫情的出现更是加快了生鲜的线上渗透，2020年中国生鲜线上零售占比达14.6%，随着消费者网购生鲜习惯的逐渐养成以及生鲜新零售市场对线上生鲜零售愈发重视，生鲜线上渗透率将逐步提升。

悦邻供应链是一家为零售企业提供新零售数智化解决方案的技术服务商，为企业提供引流、转化、交易、履约、售后、顾客复购运营等全链路新零售运营平台和工具支撑，助力零售商搭建自己的私域流量，实现零售企业数智化经营，从而达成客户经营效益的提升。

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生鲜新零售电商模式及发展分析

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“到家”模式生鲜电商

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生鲜零售消费群体规模庞大，年生鲜消费量上万亿吨

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